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  2004-03-01  

        目前，雜糧及其制成品越來越受到城鄉(xiāng)居民的歡迎，可雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r并不樂觀???
　　近日，記者從中國糧食行業(yè)協(xié)會獲悉，今年5月，國家糧食局等部門將在南京舉辦中國雜糧豆類展示交易會。這是我國第一次專門就雜糧產(chǎn)銷舉行大規(guī)模展示交易活動，將對我國雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響。

　　雜糧是小宗糧豆的統(tǒng)稱，主要包括高粱、谷子、薯類、大麥、蕎麥、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等上百個品種。雜糧營養(yǎng)豐富，在生產(chǎn)中很少施用農(nóng)藥、化肥，沒有污染，是天然綠色食品。近年來，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，雜糧及其制成品越來越受到城鄉(xiāng)居民的歡迎。目前，我國專門的大中型專業(yè)雜糧批發(fā)市場已有10多家，吉林洮南、內(nèi)蒙古赤峰、山西平魯?shù)貐^(qū)的雜糧批發(fā)市場的年雜糧交易量已達(dá)50萬噸以上。由雜糧制成的面粉、掛面、米粉、麥片以及雜豆等小包裝食品已常見于城鄉(xiāng)超市貨架。

　　可是，與雜糧在市場上備受消費(fèi)者歡迎的情況相反，我國雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r并不樂觀。目前，大部分地區(qū)的雜糧生產(chǎn)仍處于零星種植、廣種薄收、粗放管理的落后狀況，雜糧生產(chǎn)科技水平普遍不高。不少雜糧品種混亂、退化嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)率和商品率下降。由于雜糧品種多，種植分散，商品量小，主要在農(nóng)村集貿(mào)市場交易，加工業(yè)不發(fā)達(dá)，市場價格不穩(wěn)定，大大影響了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。據(jù)統(tǒng)計(jì)。2002年，我國雜糧產(chǎn)量為6038萬噸，比1980年下降7％，雜糧產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的比重由30．8％下降為13．2％。

　　針對雜糧生產(chǎn)和市場供求的現(xiàn)狀，有關(guān)部門應(yīng)從推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、豐富城鄉(xiāng)人民生活、提高糧食企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高度，多策并舉，大力推進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)，質(zhì)量是前提，規(guī)模是基礎(chǔ)。要堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，逐步引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整雜糧的品種結(jié)構(gòu)，提升質(zhì)量，提高單產(chǎn)，逐步塑造雜糧品牌形象。要在科技、資金以及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)等環(huán)節(jié)給予幫助和支持，逐步實(shí)現(xiàn)雜糧生產(chǎn)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)雜糧流通的市場化和標(biāo)準(zhǔn)化。

　　發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)，根本目的是增加農(nóng)民收入，豐富百姓餐桌。雜糧生長期短，耐寒耐瘠，可在高原、高寒的干旱瘠薄耕地種植，能與大宗糧食作物間作套種，生產(chǎn)成本較低。可以把發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)與實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略、脫貧致富結(jié)合起來。

　　小雜糧能形成大產(chǎn)業(yè)，小產(chǎn)品能開拓大市場。發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)符合市場供求格局及其走勢，開發(fā)雜糧產(chǎn)業(yè)的條件已基本具備。有關(guān)部門應(yīng)繼續(xù)加大促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，從政策引導(dǎo)、產(chǎn)品開發(fā)、市場拓展等各方面采取積極措施，推動雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展躍上新臺階。

 作者：杜海濤